Employé polyvalent de restauration F/H

L'entreprise

Garig est une entreprise familiale de restauration collective basée à Aix-en-Provence, spécialisée dans la restauration scolaire, d’entreprise, médico-sociale et en crèche dans toute la région Sud. Fondée en 2006, l’entreprise s’appuie aujourd’hui sur près de 500 collaborateurs répartis sur une trentaine de sites, et produit environ 40 000 repas par jour.

Description du poste

La philosophie de Garig repose sur une approche différente de la restauration collective : plus proche, plus flexible et plus humaine. Les équipes cuisinent une véritable cuisine maison de chefs, élaborée à partir d’un maximum de produits frais, locaux, de saison et souvent bio.

La cuisine centrale de Vitrolles est actuellement à la recherche d'un collaborateur/rice pour itnégrer l'équipe de cuisine et qui sera tout particulièrement en charge des opérations de condtionnement.  

Ce poste est à pourvoir en contrat à durée indéterminée intermittent scolaire. Le contrat de travail est suspendu durant les périodes de vacances, laissant au collaborateur la possiiblité de travailler pour le compte d'un autre employeur ou bien sur un site appartenant à l'entreprise.  

Les principales missions sont les suivantes : 

• Organisation des opérations de conditionnement dans le respect du rythme convenu par le chef de cuisine;


• Contrôle de la température des plats lors du conditionnement;


• Assure la traçabilité des préparations;


• Application des procédures et normes de qualité;


• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène;

Profil recherché

Connaissance des techniques de conditionnement et des normes HACCP.

Sens de l'organisation, rigueur.

Avantages

• CSE


• Accors intéressement & participation


• 13e mois dès 1 an d'ancienneté


• Avantage en nature repas

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