Head Barista / Responsable de salle (H/F)

À propos de nous
La Montgolfière est un lieu de vie unique mêlant sport, bien-être, culture et rencontres. Au cœur de notre club du 10e, ROND Canal est notre café-restaurant : un espace convivial et ouvert, fréquenté essentiellement par nos membres, avec qui l’équipe tisse une relation au quotidien. Nous recherchons notre Head Barista / Responsable de salle pour piloter ROND et faire grandir son équipe.

Le poste
Vous êtes barista expérimenté·e et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités. Vous êtes la personne référente de ROND : offre, service, équipe, hygiène, commandes et suivi du chiffre d’affaires.

Vos missions

Management & organisation

• Encadrer, organiser et motiver l’équipe de 2 baristas (plannings, répartition des tâches, formation)

• Coordonner et superviser le service en salle pour en garantir la qualité

• Assurer une bonne communication interne, en salle comme avec la cuisine

• Gérer les incidents et régler les éventuels conflits

Offre & expérience membres

• Faire évoluer la carte boissons et participer à l’élaboration des menus avec le cuisinier

• Préparer et servir boissons chaudes et froides (café de spécialité, smoothies, jus…)

• Accueillir les membres et leurs invités, connaître leurs habitudes et créer une relation de fidélité

• Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller (allergènes, spécificités produits)

• Veiller en permanence à la satisfaction des membres et être force de proposition pour enrichir leur expérience

Gestion & suivi

• Gérer les achats, les commandes fournisseurs et les stocks (sans rupture ni excédent)

• Suivre le chiffre d’affaires et contribuer au développement et à la rentabilité de ROND en lien avec la Direction

• Assurer la gestion de la caisse, son ouverture et sa fermeture

• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité par toute l’équipe

• Superviser le nettoyage, la maintenance du matériel et la mise en place de l’espace

Plusieurs expériences significatives en tant que barista, idéalement en café de spécialité.

Une première expérience d’encadrement ou de référent·e d’équipe est un vrai plus.

Leadership, rigueur, sens du détail et esprit d’équipe.

Aisance relationnelle, sourire et goût pour la relation client sur la durée.

Autonomie et polyvalence, capacité à s’adapter dans une petite équipe soudée.

Sensibilité aux lieux vivants et hybrides comme le nôtre.

Anglais conversationnel souhaité.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre unique et inspirant, en constante évolution

• Une équipe passionnée et bienveillante

• Un vrai rôle de leader avec de l’autonomie

Conditions

• CDI, 35 h

• Lieu : La Montgolfière Canal, Paris 10e

Avantages

• Mutuelle d’entreprise

• Repas inclus pendant les shifts

• Prise en charge à 50 % du titre de transport

• Accès au club : salle de sport, cours collectifs et spa

• Étape 1 : Entretien téléphonique pour une première prise de contact et discussion des motivations.

• Étape 2 : Entretien avec un manager du club pour évaluer les compétences et l’adéquation avec le poste.