Manager de restaurant (H/F)

Chez Aquila RH Rethel, nous ne nous contentons pas d'être une simple agence d'emploi.

Nous sommes des partenaires engagés, dédiés à soutenir nos candidats à chaque étape de leur parcours professionnel.

Aquila RH Rethel, pour un grand groupe de restauration rapide, dont la valeur humaine est la première des satisfactions, recrute un Manager opérationnel (H/F) à Fismes (51)

Vos missions

Mission Générale :

Ambassadeur de la marque, en tant que Responsable Opérationnel, véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant en collaboration étroite avec la direction. Vous encadrez les équipes (salle et/ou cuisine), veillez à la satisfaction client et au respect des standards de qualité.

Vous gérez l'opérationnel du restaurant, anime une équipe et veille à une expérience client de haute qualité tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène

Missions :

• Assurer la qualité du service et l'accueil des clients : Placer les clients au centre de toutes les préoccupations, anticiper leurs attentes et veiller à leur offrir un service personnalisé et exceptionnel.
• Gérer les opérations quotidiennes : Organiser et préparer les quarts de travail en utilisant des outils de gestion, veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant les process de la marque.
• Encadrer et animer l'équipe : Coacher les membres de l'équipe pour garantir un haut niveau de qualité de service, tout en créant un environnement de travail positif et motivant.
• Optimiser la gestion des ressources : Contrôler les coûts de main-d'œuvre et gérer les stocks en s'assurant de la bonne organisation des livraisons et du traitement des pertes.
• Dynamiser les ventes : Contribuer au développement des ventes en analysant la performance et en mettant en œuvre des plans d'action pour atteindre les objectifs opérationnels et financiers.
• Analyser les performances (CA, marge, productivité) et mettre en place des actions correctives si besoin