Officier en restauration (H/F)

En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre signature culinaire. Vos principales missions seront :

• Assister et remplacer le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine : organisation du travail, gestion des stocks, respect des normes d'hygiène et de sécurité. Collaborer à la Mise en place mensuelle de la nouvelle carte.

• Participer à la création et à la mise en œuvre des menus en respectant les recettes traditionnelles et les produits locaux.

• Assurer l'économat de la partie cuisine

• Assurer la qualité des plats servis aux clients en vérifiant leur présentation et leur goût.

• Gérer la production culinaire en fonction du service et des commandes.