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Nous sommes à la recherche d'un agent de production agroalimentaire expérimenté en salaison et saumurage pour notre client situé à Boulogne sur mer.
Vos missions
SALAGE PAR SAUMURAGE:
- Vérifier la température avant de travailler les produits
- Préparer les saumures
- Charger les cuves de saumures
- Décuver les produits saumurés
- Placer les produits en chambres froide
- Assurer la traçabilité
- Nettoyage et désinfecter la salle et le équipements...
SALAGE AU SEL SEC:
- Vérifier la température avant de travailler les produits
- Saler manuellement le saumon
- Planifier le dessalage et dessaler les filets
- Placer les filets sur les racks
- Assurer la traçabilité
- Nettoyage et désinfecter la salle et le équipements...
Polyvalence sur d'autres postes si nécessaire.
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