Pâtissier (H/F)

Vos missions :
- Préparer les matières premières (pesée, découpe, assaisonnement)
- Conduire les opérations de cuisson (cuisson vapeur, friture, stérilisation, pasteurisation, etc.) en respectant les paramètres définis (temps, température).
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production.
- Effectuer les réglages et la surveillance des équipements de cuisson et de transformation.
- Enregistrer les données de production et assurer la traçabilité des lots.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures qualité
- Participer au nettoyage et à la maintenance de premier niveau des équipements.
- Collaborer avec les équipes de production, de maintenance et de qualité.