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Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Il est capable de :
Concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Décorer les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.
Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques.
Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
Former et superviser un personnel moins expérimenté.
Gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.
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