Pâtissier H/F Loiseau, La Pâtisserie - Megève

Le Groupe Bernard Loiseau est un emblème de la haute gastronomie et de l’art de vivre à la française.

Fondé par le célèbre chef Bernard Loiseau, pionnier de la gastronomie moderne, le groupe s’est construit sur des valeurs fortes : la passion du métier, la recherche de l’excellence et l’attention portée à chaque détail. C’est dans cet esprit que sont également créés des chocolats et pâtisseries, imaginés et réalisés avec la même exigence de qualité, de savoir-faire et de respect des produits pour être vendus dans nos boutiques.

Le Groupe poursuit aujourd’hui son développement avec l’ouverture de sa seconde chocolaterie-pâtisserie. Après la boutique de Saulieu, une nouvelle adresse ouvrira prochainement ses portes à Megève.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Pâtissier, capable de produire des pâtisseries signature Loiseau pour développer notre marque dans ce nouvel établissement à Megève.

Vos responsabilités :

• Réaliser chaque jour une production de pâtisseries d’excellence, fidèle à la philosophie Loiseau : « L’Authenticité » et « Le Goût ! ».
• Assurer l’ensemble des étapes de fabrication avec exigence, précision et régularité.
• Organiser et piloter votre poste de travail afin de garantir une production fluide et irréprochable.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
• Être force de proposition pour enrichir l’offre de la boutique.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de production et de vente afin d’offrir une expérience client d’exception.
• Sublimer les produits par un soin particulier apporté aux finitions, au dressage et à leur mise en valeur en boutique.

Votre profil :

• Expérience pâtisserie boutique.
• Sens de la rigueur et de la créativité.
• Titulaire au minimum d’un CAP pâtissier.
• Une expérience en production de viennoiseries est un plus.

Ce que nous vous proposons :

• Possibilité de logement sur place.
• 20% de réduction sur tous nos biens et services.
• Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
• Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ».