Poissonnier (H/F)

Missions principales :

1. Réception et préparation des produits :

   • Réceptionner les produits de la mer, vérifier leur qualité et leur conformité.
   • Assurer la découpe, le filetage, le parage des poissons et fruits de mer.
   • Préparer des plateaux, des assiettes ou des présentations attractives pour la vente.

2. Gestion des stocks :

   • Assurer le suivi des stocks et vérifier l'approvisionnement pour répondre à la demande des clients.
   • Participer à la gestion des stocks de produits frais et surgelés.

3. Vente et conseils aux clients :

   • Accueillir les clients, les conseiller sur les produits en fonction de leurs besoins (recettes, types de poissons, modes de cuisson, etc.).
   • Réaliser les ventes, peser et préparer les commandes en fonction des attentes des clients.

4. Entretien et hygiène :

   • Maintenir la propreté et l'hygiène de l'espace de travail (vitrine réfrigérée, plan de travail, outils de découpe).
   • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

5. Contrôle de la qualité des produits :

   • Veiller à la fraîcheur des produits en contrôlant la chaîne de froid et en respectant les normes de conservation.
   • Participer à la gestion des dates de péremption et à l'élimination des produits non conformes.