AC HOTEL & RESIDENCE INN BY MARRIOTT STRASBOURG
250 chambres, 300 m² de salles de séminaire, 1 restaurant de 132 places, 1 bar panoramique et multiples espaces de restauration. Il faut oser pousser la porte, prendre l’ascenseur et s’élever pour découvrir L’Archipel.
Le chef propose une cuisine française revisitée et pensée pour surprendre. Des saveurs que l’on connaît mais qui évolueront à chaque heure, chaque service selon les envies, les saisons et les récoltes.
Découvrez la carte du bar avec des mélanges atypiques, des références d’alcools locaux, des mariages de saveurs qui surprennent.
Vos missions :
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes responsable de votre partie et vous encadrez les commis et les apprentis qui y sont affectés. Vous contribuez directement à la qualité et à la régularité de la production.
Idéalement issu(e) d'une école hôtelière, vous avez une expérience de 3 an minimum dans le domaine de la restauration en tant que Chef(fe) de Partie.
Expérience réussi en encadrement d'équipe, avec un vrai sens de la pédagogie.
Vous êtes méthodique, organisé(e), rigoureux(se) mais créatif(ve) !
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité.
Vous avez l'espirt d'équipe, leadership et goût de la transmission
Détails du poste :
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39h / semaine
Réf: 6539a74e-d3fb-4106-b5e5-ced618fece50
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