Nombre de candidats
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ENTREPRISE
Dans le cadre de notre développement à Nantes, Aux Merveilleux de Fred recherche un Responsables de boutique.
Votre mission sera à toujours polyvalente, centrée sur le management de nos équipes, le service client et la qualité de nos produits.
MISSION
En tant que Responsable de boutique, vos missions seront les suivantes :
1. Formation des équipiers :
Former les nouveaux équipiers à nos savoir-faire pâtisserie ainsi qu’à la vente (communication et mise en valeur des produits)
Assurer la formation continue des équipiers
Être le garant du concept et de la qualité des produits : veiller au respect des normes et procédures en matière de qualité et d’hygiène
Être acteur et garant d’un service client de qualité
2. Organisation et management :
Prévoir les plannings des équipiers
Veiller à avoir le bon nombre d’équipiers pour garantir le bon fonctionnement de la boutique (ouverture, fermeture, production, vente, propreté...)
Animer, coordonner et suivre l’équipe
Prévoir les ventes de viennoiseries et de gâteaux à l’aide des outils de gestion des quantités
S’assurer de la disponibilité et de la conformité des matières premières et conditionnements nécessaires.
Piloter la production dans le respect des techniques et des savoir-faire
Déterminer les besoins de l'équipe en fonction des différents temps forts de l’année en lien avec la direction du commerce.
3. Administratif :
Assurer la gestion des caisses et des espèces
Assurer le suivi de l’administration du personnel : signature des contrats et des avenants, médecine du travail, intégration des nouveaux équipiers, validation des recrutements et des périodes d’essai
Transmettre les éléments variables de paie
Compétences techniques
Confection de l’intégralité de nos produits
Gestion d’une boutique
Aptitude à manager : pédagogie et sens de l’organisation
Connaissances en réglementation hygiène et sécurité
Aptitudes professionnelles
Forte appétence pour le contact humain et le travail en équipe
Disponibilité obligatoire le weekend et les jours fériés
Capacité à développer l'autonomie, la motivation et l'implication des équipes
Rigueur dans le respect et le suivi des procédures, et exigence dans les contrôles
Intérêt pour les métiers de l’artisanat
Vous êtes jeune diplômé(e) d’études supérieures commerciales, ayant déjà une première expérience professionnelle, ambitieux, passionné d’artisanat, de gastronomie, de relation client et du travail en équipe ou vous avez déjà une expérience sur un poste similaire dans la boulangerie, le retail ou la restauration, ce poste est fait pour vous !
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