Responsable de salle F/H

L'entreprise

L’Hôtel Le V**** de Vaujany situé sur le Domaine skiable de l’Alpe d’Huez, est un véritable havre de paix à seulement 50 km de Grenoble. Il offre :

• 
  
  
  
  • 25 chambres élégantes et chaleureuses
  
  
  • Un Spa Pure Altitude
  
  
  • Une table bistronomique et raffinée
  
  
  • Un bar/lounge cosy
  
  
  • 2 Chalets**** avec 17 appartements
  
  
  
  

Notre restaurant IDA est le pilier du rayonnement de Vaujany et de l’Hôtel le V****.

Découvrez notre univers :

ida-restaurant.fr

Hôtel le V**** de Vaujany

Description du poste

Le Restaurant IDA à Vaujany, recrute son Responsable de salle.

Si vous aimez l’élégance, la proximité avec les clients et l’art du service personnalisé, cette opportunité est faite pour vous !

Votre rôle :

En tant que Responsable de salle, vous êtes le chef d’orchestre du restaurant et l’ambassadeur de notre vision de l’hospitalité.

Management & Organisation

• Management et organisation des équipes en salle,


• Définir les responsabilités, proposer les plannings (validation par la Directrice d'exploitation)


• Motiver, former et accompagner les équipes aux standards de l’établissement


• Assurer la coordination avec les autres services du Domaine du V****


• Suivi des prestations et contrôle des heures

Accueil & Relation Client

• Superviser les réservations (en lien avec la Réception)


• Accueillir, placer et conseiller les clients


• Gérer les flux et optimiser le remplissage des tables


• Assurer une relation client fluide et personnalisée en lien direct avec la cuisine et la réception

Mise en scène & Qualité de service

• Veiller au dressage, à l’ambiance et à la mise en valeur des espaces (décoration, musique, agencement, fleurs)


• Organiser et contrôler la mise en place des salles et terrasses


• Garantir la propreté et l’entretien des espaces


• Création d’une relation client privilégiée pour fidéliser et personnaliser chaque expérience

Gestion & Suivi des ventes

• Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes


• Paramétrage et gestion du logiciel Zenchef


• Paramétrage et gestion du logiciel Mews POS


• Élaboration de statistiques et analyses de rentabilité (en lien avec la comptabilité)

Développement & Évènementiel

• Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel

Profil recherché

Votre profil :

• Formation hôtelière (BTS ou équivalent)


• 3 ans d’expérience en tant que Maître d’Hôtel dans un restaurant bistronomique


• Grand sens de l’accueil et de l’expérience client, à la manière d’une maison d’hôtes


• Excellentes compétences en management et esprit d’équipe
  Rigueur, dynamisme, courtoisie et discrétion


• Anglais courant, une autre langue est un plus

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre unique et raffiné au sein d’un hôtel de prestige
Une équipe passionnée, soudée et dynamique
Un produit d’exception à mettre en valeur avec votre savoir-faire
L’opportunité d’incarner et de sublimer l’art de l’hospitalité.

Venez vivre une expérience unique et offrir à nos clients des moments inoubliables !

Avantages

• Nourri pendant les heures de travail

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