Responsable Financier et Administratif

 À propos d’Eat Salad

Eat Salad est l Enseigne française de restauration rapide healthy en forte croissance, développée en franchise. Le réseau compte plus de 100 restaurants, no1 en Europe, et poursuit un rythme soutenu d’ouvertures en France et à l’international. Positionnée sur un modèle structuré et performant, l’entreprise place la maîtrise des coûts, la rigueur opérationnelle et l’optimisation des marges au cœur de sa stratégie afin d’assurer la rentabilité durable de ses franchisés.

Mission

Structurer, analyser et fiabiliser les données achats du réseau afin d’optimiser les coûts, sécuriser les marges et améliorer la performance globale des franchisés.

Poste fortement orienté data, Excel et rigueur administrative.

Responsabilités :

1. Analyse & suivi des données

• Consolidation des données achats réseau (prix, volumes, marges)

• Construction et mise à jour de tableaux Excel comparatifs

• Analyse des écarts fournisseurs

• Suivi des évolutions tarifaires

• Reporting mensuel synthétique

2. Structuration administrative

• Mise à jour des bases fournisseurs

• Centralisation des contrats et conditions tarifaires

• Suivi des échéances contractuelles

• Vérification des grilles tarifaires

3. Optimisation & contrôle

• Identification d’anomalies de facturation

• Nouvelles cartes - demandes de sourcing

• Suivi Logistique pour les ouvertures (ouvertures de compte) et les ruptures +

• Comparaison prix négociés vs prix facturés

• Simulation d’impact financier (variation prix matière, logistique, etc.)

• Préparation d’arguments chiffrés pour renégociation

Outils

• Excel avancé (TCD, formules complexes, recherches croisées)

• Google Sheets

• ERP / logiciel interne (formation assurée)