Responsable restauration (H/F)

Notre client recherche un Directeur de Restaurant h/f pour superviser les services de restauration au sein de son centre accueillant des séminaires et sessions de formation.

• Garantir la qualité des prestations restauration (repas, pauses séminaires, événements).
• Élaborer les menus avec le chef, suivre les ratios alimentaires/boissons, gérer les achats et stocks.
• Superviser l'entretien des espaces (cuisine, salle, réserves), assurer l'hygiène et la propreté.
• Participer à la gestion des plannings, au recrutement et à la formation des équipes.
• Être force de proposition pour des actions d'amélioration continue.
• Assurer, en l'absence du directeur, la continuité de l'exploitation avec l'adjoint hébergement.

Un logement gratuit est mis à disposition. En contrepartie, vous participez à l'astreinte tournante : présence sur site, sécurité, surveillance, permanence téléphonique.