Second de cuisine F/H

L'établissement

Le Lycée Saint-Exupéry de La Guerche-de-Bretagne propose des formations professionnelles de la 4ème à la terminale dans les domaines des services à la personne et de l’animation des territoires.

Pour renforcer son équipe de restauration scolaire, nous rechercons un(e) Second(e) de cuisine.

Les Points Accueil Emploi de Vitré Communauté interviennent en appui à l’établissement et publie cette offre pour son compte.

Description du poste

Sous l'autorité de la chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas destinés aux élèves et au personnel, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions :

•    Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas. 
•    Participer à l'élaboration et à la production des menus. 
•    Assurer la préparation des entrées, plats et desserts. 
•    Veiller au respect des normes HACCP. 
•    Participer à la réception et au rangement des marchandises. 
•    Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. 
•    Remplacer ponctuellement le chef de cuisine en son absence. 

Conditions :
•    Contrat de 24 heures par semaine (lissées sur l’année soit 26h30/semaine hors vacances scolaires)
•    Horaires principalement en journée de 8h30 à 16h30 (les lundis, mardis, jeudis et vendredis)
•    Pas de travail les mercredis, ni pendant toutes les vacances scolaires
•    Rémunération selon la grille applicable de la convention collective des personnels des établissements agricoles privés relevant du CNEAP. 

Profil recherché

•    Titulaire d'un CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou diplôme équivalent. 
•    Une première expérience en restauration collective serait appréciée. 
•    Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). 
•    Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. 
•    Bon relationnel et capacité à travailler dans un environnement scolaire. 

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail stable et convivial


• Des horaires favorisant l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle


• Une équipe engagée au service de la restauration scolaire et du bien-être des élèves

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