Second de cuisine (H/F)

Le·a Second·e de cuisine participe à la production de l'ensemble des repas (résidents et invités) dans le respect
des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions:
Participer à l'élaboration des menus
- Produire les repas dans le respect des régimes et procédures de cuisson
- Préparer les matières premières alimentaires (déconditionnement, déboitage, lavage, épluchage ;
coupe, etc.)
- Dresser les assiettes
- Gérer les stocks et les inventaires (en l'absence du chef·fe de cuisine.)
- Réceptionner et contrôler les marchandises en appui du chef de cuisine
- Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur en appui du chef de cuisine