Second de cuisine (H/F)

Vos missions :

• Assister le Chef Cuisinier dans la gestion de la cuisine au quotidien : préparation, cuisson, présentation des plats.

• Superviser une équipe de cuisiniers : vous serez en charge de guider et d'encadrer une équipe de commis en veillant à la qualité de chaque plat.

• Participer à la création des menus et des cartes, en respectant les exigences de la maison et les attentes de la clientèle.

• Assurer la gestion des stocks : suivi des inventaires, commandes de produits frais et gestion des produits en rupture de stock.

• Veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire : garantir que toutes les normes d'hygiène et de sécurité sont respectées dans la cuisine.

• Être un relais important pour le Chef : en son absence, vous assurerez la coordination des équipes et l'exécution des tâches avec la même rigueur et professionnalisme.