Sous chef H/F

Profil

• Coordonner la préparation des plats avec l’équipede cuisine
  
• Assister le chef de cuisine dans l’élaborationdes menus
  
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
  
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
  
• Contrôlerles stocks de nourriture et les commandes de fournitures
  
• Veiller au respect des règlesd’hygièneet de sécurité alimentaire
  
• Former et superviser le personnel de cuisine
  
• Gérerle budget alloué à la cuisine
  
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
  
• Assurer la continuité du service en l’absence du chef de cuisine 
  

• Passionné de cuisine.
  
• Connaissance approfondie de la technique.
  
• Polyvalent et organisé.
  
• L’adaptabilité.
  
• Management pédagogique et moderne.
  

Informations contractuelles