Sous-Chef de cuisine étoilée - Château de Mercuès - Urgent Position

We are hiring a creative Sous-Chef de cuisine étoilée - Château de Mercuès to join our awesome team at Château De Mercuès in Mercuès Occitania
Growing your career as a Full Time Sous-Chef de cuisine étoilée - Château de Mercuès is an amazing opportunity to develop exceptional skills.
If you are strong in persuasion, cooperation and have the right drive for the job, then apply for the position of Sous-Chef de cuisine étoilée - Château de Mercuès at Château De Mercuès today!

Véritable bras droit, vous assisterez le Chef de cuisine dans toutes ses missions, dans un environnement naturel verdoyant riche en excellents produits de terroir.

Poste à pourvoir au plus tard courant avril 2024
CDD pour la première saison évolutif vers un CDI
41 heures hebdomadaires avec modulation du temps de travail
Rémunération à partir de 2700€ brut mensuel, selon expérience et profil
Mutuelle & Prévoyance
Bénéfices membre Relais Team (Opportunité fantastique pour les collaborateurs de découvrir les hôtels et restaurants Relais et Châteaux à des prix exceptionnels)
Remise sur l'achat des vins & services de la Maison Vigouroux

Vous êtes fait pour cette mission si :

- Vous recherchez la stabilité et souhaitez vous investir pleinement auprès de l'équipe en place

- Vous souhaitez avoir du temps pour vous l'hiver, grâce à une annualisation du temps de travail
- Vous rêvez de passer les fêtes de fin d'année en famille
- Vous voulez valoriser la cuisine du Chef Julien Poisot, qui fait la part belle aux produits du terroir Lotois, ainsi que les vins Malbecs les plus fins de l'appellation, produits par l'expert et vigneron propriétaire Bertrand Vigouroux
- Vous prenez plaisir à assister le Chef dans la production et préparation des mets selon sa philosophie de cuisine en respectant les températures et temps de cuisson, la consistance, la succulence, la présentation, les délais d'exécution et les normes d'hygiène en vigueur

- Vous avez envie de travailler dans une cuisine technico-design entièrement rénovée, au concept d'hospitalité moderne avec la Table du Chef au cœur de la cuisine
- Vous êtes un collaboratif dans l'âme et avez acquis des compétences en gestion qui vous permettrons de soulager le Chef dans les différentes tâches administratives qui lui incombe (plannings, achats, factures, etc)

- Leader naturel et en soutien du Chef, vous avez la capacité à fédérer et développer vos équipes

- Votre autonomie vous permettra de remplacer le Chef en son absence et tenir les réunions de service en cas de besoin

- Vous avez un fort potentiel de développement et de l'ambition du fait de vos expériences en restauration étoilée

Benefits of working as a Sous-Chef de cuisine étoilée - Château de Mercuès in Mercuès Occitania:

● Learning opportunities
● Opportunities to grow
● Advantageous package