Alternance Assistant R&D - H/F

Rejoindre McDonald’s, c’est bien plus qu’intégrer une enseigne de restauration rapide : c’est embarquer dans une aventure humaine, innovante et engagée. Avec plus de 1600 restaurants en France et 2 millions de repas servis chaque jour, McDonald’s est un acteur majeur du secteur, porté par des valeurs fortes : service, inclusion, intégrité, communauté et famille.

Nous croyons au potentiel de chacun(e) et mettons un point d’honneur à former, accompagner et faire évoluer nos collaborateurs(trices) tout au long de leur parcours. Derrière chaque restaurant, il y a des équipes passionnées, des carrières qui se construisent, et un engagement sociétal concret — notamment à travers la Fondation Ronald McDonald et nos actions en faveur du sport et de la jeunesse.

Chez McDonald’s, l’énergie collective est notre moteur. Que ce soit dans nos restaurants ou au siège, nos collaborateurs(trices) partagent une même ambition : faire rayonner les Arches dorées et créer chaque jour des moments qui font du bien.

Accompagné par un(e) Chargé(e) de projets en Innovation Produits, vous participez au déploiement du plan marketing food annuel et à la recherche et développement de projets plus rupturistes. Vous pourrez être amené(e) à travailler sur toutes les catégories de produits McDonald’s. 

Pour mener à bien ces développements et accompagner l’équipe Innovation de McDonald’s France, vos principales missions sont :

• Réflexion sur les tendances et grands changements de fond de notre modèle alimentaire. Toujours à l’affut des nouveautés, vous identifiez les nouveaux concepts en vogue en France et à l’international et les partagez à l’équipe Marketing sous la forme d’une revue mensuelle de veille innovation


• Vous êtes un interlocuteur privilégié dans la relation avec nos fournisseurs et travaillez au quotidien avec eux dans la recherche de nouvelles solutions ou d’optimisations produits, tout en garantissant le bon respect des plannings


• En amont des dégustations projet : vous sourcez et briefez les fournisseurs ad hoc et gérez le rétroplanning de développement et d’échantillonnage. Vous participez à la pré-sélection des produits et êtes force de propositions sur les optimisations à mener ou nouvelles pistes à investiguer


• Organisation des dégustations projet : pour chaque étape clef du développement produit, vous assurez l’organisation, la préparation et le bon déroulement des dégustations en collaboration avec votre chargée d’innovation


• Gestion de l’Atelier R&D : vous naviguez comme un poisson dans l’eau dans notre cuisine expérimentale et en maîtrisez les normes d’hygiène, qualité et sécurité. Vous assurez la gestion des échantillonnages produits, l’approvisionnement des matières premières, la gestion des DLC, le calibrage des appareils et leur entretien


• Vous soutenez l’équipe Innovation dans l’organisation de dégustations internes, franchisés ou événements à portée stratégique auprès du réseau

Vous participez simultanément à la gestion de plusieurs projets, en collaboration avec de nombreux départements internes : Marketing, Achats, Opérations, Études, Juridique, Analystes des Ventes.

Ce poste sera un vrai tremplin pour mettre en pratique et développer vos compétences de chef de projet, d’ingénieur et de conseiller culinaire, le tout dans un environnement propice à la prise d’autonomie et la valorisation des initiatives.

Profil :

Étudiant en dernière année d'école d'ingénieur agro/agri, ou d'une formation hôtelière, vous justifiez idéalement d'une 1ère expérience en gestion de projets marketing ou projets R&D.

Vous êtes passionné de cuisine et créatif dans ce domaine. Une expérience terrain au sein d’un McDonald’s ou enseigne de restauration rapide est un plus.

Votre anglais vous permet d’échanger aisément à l’oral comme à l’écrit.

Chez McDonald’s, nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos collaborateurs(trices) un cadre de travail stimulant, inclusif et bienveillant. Au siège, vous profitez d’un environnement pensé pour le bien-être et la performance : un restaurant d’entreprise, des espaces de détente (babyfoot, billard, ping-pong, pétanque), une salle de sport, ainsi qu’un parking dédié avec bornes pour véhicules électriques.

Nous encourageons l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle grâce à une politique de télétravail flexible (2 jours/semaine en moyenne) et la culture du développement en proposant un accès à la formation continue via notre plateforme de formation digitale qui recense plus de 22 000 cours animés par des experts.

Côté avantages :

• Des réductions dans nos restaurants McDonald’s en France


• Une participation de l’Employeur à 70% de la mutuelle d’entreprise


• Une prise en charge de l’abonnement du Pass Navigo à hauteur de 90%


• Un accès à une salle de sport située dans nos locaux


• Une épargne salariale attractive


• Un bonus annuel basé sur la performance individuelle et collective

• Des opportunités d’évolution au sein du Groupe

Enfin, nous sommes fiers de garantir l’égalité des chances et de promouvoir la diversité au sein de nos équipes, dans un environnement où chacun peut s’épanouir et créer des moments positifs au quotidien.