ALTERNANCE - Assistant Sommelier / Chef de Rang (H/F)

Situé entre terre et mer, au cœur du massif protégé de La Clape, LE CHÂTEAU L'HOSPITALET est dédié au partage de l’Art de Vivre méditerranéen en associant un hôtel 5 étoiles, 3 restaurants, un SPA, une salle d'exposition, le festival Jazz à l'Hospitalet accueillant des artistes de renommée internationale, une boutique de dégustation et de nombreuses activités oenotouristiques.
Gérard Bertrand et l'équipe du Château l'Hospitalet, lancent leur appel à candidatures pour réunir autour d’eux, les meilleurs savoir-faire et personnalités.

En appui direct du Chef Sommelier et en collaboration avec les équipes de salle, vous :

Assistez au conseil client : accompagner les clients dans leur choix de vins, en cohérence avec les plats sélectionnés et leur budget ;

Participez au service gastronomique : mise en place, service du vin et coordination avec l’équipe de salle ;

Contribuez à la valorisation de la cave : apprendre à présenter les cartes, commenter les références et promouvoir les vins Gérard Bertrand ;

Prenez part à la formation continue : assister aux dégustations, Masterclass et événements œnologiques organisés par l’entreprise;

Étudiant(e) en école hôtelière, en formation sommellerie, restauration ou équivalent, à la recherche d’une alternance ;

Passionné(e) par le vin, la gastronomie et le service haut de gamme ;

Dynamique, curieux(se), avec une réelle envie d’apprendre ;

Sens de la présentation, excellente communication et goût du travail en équipe ;

Première expérience en salle ou en sommellerie appréciée, mais non indispensable.

Permis B, véhicule nécessaire

A compétences égales, priorité aux personnes handicapées.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.