Koch (m/w/d)

Speisen vorbereiten und zubereiten:

• Zutaten vorbereiten, z.B. waschen oder schneiden, Mise en Place (Bereitstellen der Zutaten, Öle, Gewürzeund Kochutensilien)


• je nach zugeteiltem Posten in der Küchenbrigade alle warmen und kalten Speisen zubereiten, z.B.Fleischgerichte, Grillgerichte, Fischgerichte und Soßen, Pizzen, warme Beilagen, Suppen, Salate und anderekalte Beilagen, Süßspeisen und Gebäck


• spezielle Hygienevorschriften in der Küche anwenden und ihre Einhaltung überwachen


• Arbeiten an der Grillstation und an der Sandwich Bar

Speisen anrichten und an das Bedienungspersonal ausgeben:

• Speisen anrichten und optisch ansprechend garnieren


• Vollständigkeit der Gerichte und Übereinstimmung mit dem Speiseplan prüfen


• Ausgeben der Speisen an der Essensausgabe

Arbeitsplatz aufräumen und reinigen: 

• Küche und Spezialräume, Arbeitsmittel und Maschinen reinigen und pflegen bzw. entsprechende Tätigkeiten veranlassen und überwachen


• Küchenabfälle fachgerecht entsorgen, dabei vor allem biologische Abfälle und Verpackungsmüll trennen