Küchenleitung (m/w) / Koch/Köchin in Vollzeit

Der Erlenhof ist eine familiengeführte Seniorenresidenz und umfasst stationäre Pflege in verschiedenen Wohngruppen, eine ambulante Wohngemeinschaft für Menschen mit Demenz, einen eigenen ambulanten Pflegedienst und Betreutes Wohnen. Der Erlenhof ist ein attraktiver Arbeitgeber mit flachen Hierarchien, gut eingespielten Teams, eigenem Haustarif, bezahlten Weiterbildungen und einem offenen Ohr für die Anregungen der Mitarbeiter*innen. Wer hier arbeitet, findet beste Bedingungen. Wer hier wohnt, tut es gerne. Wer sich bei uns pflege läst, fühlt sich geborgen und wertgeschätzt.

Ihre Aufgaben:

• Die Versorgung unserer Bewohner*innen und Gäste mit einem qualitativ hochwertigen Essen, welches auf die Bedürfnisse und gesundheitlichen Anforderungen unserer Bewohner*inne abgestimmt ist
• Die sach- und sachgerechte Führung unserer Zentralküche
• Als Küchenleitung planen, koordinieren und kontrollieren Sie selbstständig die Abläufe der Küche und im hauseigenen Restaurant
• Sie erstellen einen frischen, abwechslungsreichen, saisonalen Menüplan nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft und stellen diese Speisen mit Ihrem Team her
• Sie führen eine budgetorientierte Warendisposition und Warenlagerung sowie Wareneingangskontrolle bezüglich Qualität und Quantität durch
• Sie sind mittverantwortlich für die Einhaltung der hauseigenen Qualitäts- und Hygienestandards, inkl. HACCP
• Sie unterstützen die Mitarbeiter*innen in den Wohngruppen bei der Bestellung und Lagerhaltung der Lebensmittel und bei der Zubereitung der Speisen

Die Versorgung unserer Bewohner und Gäste mit einem qualitativ hochwertigen Essen, welches auf die Bedürfnisse und gesundheitlichen Anforderungen unserer Bewohner abgestimmt ist.

Das bringen Sie mit:

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin der Frischeküche, idealerweise eine mehrjährige Berufs- in der Gemeinschaftsverpflegung und den HACCP-Richtlinien
• Vorzugsweise Leitungserfahrungen, gerne auch aus zweiter Reihe als Stellvertretung
• Sie sind eine engagierte und motivierte Persönlichkeit mit hoher fachlicher und sozialer Kompetenz
• Für Sie sind betriebswirtschaftliche Kenntnisse und unternehmerisches Denken und Handeln selbstverständlich
• Als Küchenleitung besitzen Sie die Fähigkeit, Mitarbeiter*innen zu führen, zu motivieren und die Bereitschaft, mit anderen Berufsgruppen zusammenzuarbeiten

Das erwartet Sie:

• Ein sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in einem Familienunternehmen
• Gezielte Einarbeitung nach unserem Konzept
• Vergütung nach Haustarif
• Betrieblich geförderte Mitgliedschaft bei Hansefit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Diverse Bonuszahlungen
• Zuschüsse für Kinderbetreuung
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten
• Attraktive Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine lebendige und familienfreundliche Atmosphäre
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, reichen Sie bitte Ihre Bewerbungsunterlagen an:

Seniorenresidenz Erlenhof GmbH & Co. KG
z. Hd. Alexandra Sprich, Erlenweg 3a-3d, 79115 Freiburg
E-Mail: