Bar- & Restaurant Manager / Betriebsleiter (m/w/d)

Das Salon 3SEIN ist mehr als eine Gastrobar. Es ist ein lebendiger Treffpunkt für besondere Abende, gute Drinks, starke Küche und echte Begegnungen in Mainz.

Für unser wachsendes Konzept suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die das Salon 3SEIN operativ übernimmt, weiterentwickelt und gemeinsam mit uns auf das nächste Level bringt.

Aufgaben

Du bist die zentrale Führung im operativen Alltag – Gastgeber, Organisator und Unternehmer in einer Person.

Du sorgst dafür, dass der Betrieb läuft, das Team funktioniert und unsere Gäste genau das erleben, wofür das 3SEIN steht.

• Gesamtverantwortung für den laufenden Betrieb (Bar, Service, Anrichte & Events)
• Aktive Führung und Motivation des gesamten Teams
• Dienstplanung, Strukturierung und Weiterentwicklung der Abläufe
• Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts sowie Eventbetriebs
• Kontrolle und Optimierung von Umsatz, Kosten und Wareneinsatz
• Weiterentwicklung von Service-, Bar- und Gastronomiekonzept
• Aktive Präsenz im Betrieb – nah am Gast und nah am Team
• Enge Zusammenarbeit mit dem Führungsteam bei Strategie und Wachstum

Qualifikation

• Erfahrung in leitender Position in Gastronomie, Bar oder Restaurantbetrieb
• Starke Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt
• Führungserfahrung mit Teams in einem dynamischen Umfeld
• Unternehmerisches Denken und gutes Verständnis für Zahlen
• Hands-on-Mentalität – du arbeitest mit, nicht nur im Büro
• Klarheit, Struktur und Ruhe auch in stressigen Situationen
• Leidenschaft für moderne Gastronomie und Teamkultur

Benefits

• Ein lebendiges, wachsendes Gastro- und Eventkonzept
• Viel Raum für eigene Entscheidungen und Entwicklung
• Direkten Austausch im Kernteam
• Die Möglichkeit, das Konzept aktiv mitzuprägen und weiterzuentwickeln
• Ein motiviertes Team und eine offene, ehrliche Arbeitskultur
• Langfristige Perspektive in einem stabil wachsenden Konzept

Das 3SEIN lebt von Persönlichkeit.

Von Menschen, die präsent sind, Verantwortung übernehmen und einen Ort schaffen, an dem Gäste nicht nur konsumieren – sondern bleiben wollen.

Wir suchen keine Verwaltung, sondern Führung mit Herz, Klarheit und Energie.