Betriebsleitung (m/w/d) für unser karla & gut in der Karlsruher Südweststadt

Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft, denkst unternehmerisch und willst Verantwortung übernehmen?

Dann suchen wir genau dich!

Im Karla & Gut – dem Restaurant mit dem schönsten Hof der Südweststadt – verbinden wir entspannte Atmosphäre mit echter Gastfreundschaft und ehrlicher Küche.

Für die nächste Etappe suchen wir eine Betriebsleitung (m/w/d), die nicht nur den Überblick behält, sondern auch selbst mit anpackt – in Service und Küche.

Dein Verantwortungsbereich

• 50 % operativ im Einsatz – du stehst selbst mit im Service oder in der Küche, wenn’s darauf ankommt

• Leitung Küche und Service – inklusive Menüplanung, Wareneinkauf, Rezept- und Kalkulationspflege

• Qualitätssicherung – Speisen, Getränke, Service, Sauberkeit – du hast ein Auge fürs Detail

• Mitarbeiterentwicklung – Schulungen, Feedback, Motivation & Teambuilding

• Schicht- & Einsatzpläne – so organisiert, dass Team und Gäste happy sind

• Speise- & Getränkekarten – gemeinsam mit dem Team kreativ gestalten & kalkulieren

• Kooperationen – neue Partnerschaften aufbauen, bestehende pflegen

• Ansprechpartner:in für Gäste und Team – auf Augenhöhe, offen und verbindlich

Das erwartet dich

• Ein eingespieltes Team und ein Restaurant mit Charakter

• Feste Strukturen und gleichzeitig Raum für deine Ideen

• Faire Bezahlung & langfristige Perspektive

• Ein Arbeitsplatz, der mehr ist als ein Job – nämlich ein Ort, an dem Gäste und Team gern sind

WAS DU MITBRINGEN SOLLTEST:

• Mehrjährige Erfahrung in Gastronomie/Hotellerie, idealerweise in leitender Position

• Leidenschaft für Service und Küche – du kannst beides führen und organisieren

• Klare, wertschätzende Kommunikation & Organisationstalent

• Unternehmerisches Denken und Spaß an Verantwortung

• Bereitschaft, nicht nur zu delegieren, sondern auch mit anzupacken