BHG Hospitality | Restaurant Manager / Assistant Restaurant Manager (m/w/d)

Die Berlin Hospitality Group steht für hochwertige Gastronomie und einem klaren Qualitätsanspruch. Wir sind bereits erfolgreich für das Clärchens Ballhaus, die Gastronomie im Fotografiska sowie für das Ember verantwortlich und betreuen diese operativ und konzeptionell.
Aktuell wachsen wir weiter und eröffnen eine neue Location, für die wir motivierte und engagierte Persönlichkeiten suchen, die diesen nächsten Schritt gemeinsam mit uns gehen möchten.

Unsere Betriebe verbinden erstklassige Produkte, professionellen Service und ein modernes Gastronomiekonzept. Als fest in der Stadt verwurzeltes Unternehmen legen wir großen Wert auf ein stimmiges Gesamterlebnis für unsere Gäste, ebenso wie auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld für unser Team.

Die Rolle

Als Restaurantmanager/in oder Assistant Restaurant Manager spielst du eine zentrale Rolle im täglichen Restaurantbetrieb. Du leitest das Serviceteam im Restaurant, sorgst für reibungslose Abläufe und schaffst ein herzliches, professionelles und aufmerksames Gästeerlebnis.

Du bist eine Person, die gerne aktiv im Service präsent ist, das Team mit Klarheit und Ruhe unterstützt und versteht, dass hervorragende Gastfreundschaft sowohl durch hohe Standards als auch durch echte menschliche Nähe entsteht.

Gemeinsam mit dem Management, der Küche, der Bar und dem gesamten BHG-Team trägst du dazu bei, die operative Qualität des Restaurants zu sichern und weiterzuentwickeln, das Team zu fördern und ein konsistentes sowie unvergessliches Gästeerlebnis zu schaffen.

Aufgaben

• Führung und Unterstützung des Serviceteams im täglichen Restaurantbetrieb

• Sicherstellung eines reibungslosen, effizienten und hochwertigen Serviceablaufs

• Schaffung eines einladenden, aufmerksamen und professionellen Gästeerlebnisses
• Präsenz auf der Fläche und aktive Unterstützung des Teams während des Services
• Professioneller und lösungsorientierter Umgang mit Gästefeedback, Sonderwünschen und Beschwerden
• Unterstützung bei Team-Briefings, Schulungen, Onboarding und kontinuierlicher Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Mitwirkung bei der Definition, Einhaltung und Verbesserung von Service-Standards und operativen Abläufen
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar, Reservierung und Management für eine abgestimmte Kommunikation
• Unterstützung bei Dienstplanung, Schichteinteilung und täglicher Teamkoordination
• Überwachung von Lagerbeständen, Kostenbewusstsein, Umsatzzahlen und operativer Leistung
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Gesundheits-, Sicherheits- und internen Qualitätsstandards
• Förderung einer respektvollen, motivierten und gut organisierten Teamkultur

• Mehrjährige Erfahrung in Restaurants, Hotels oder einem vergleichbaren hochwertigen Hospitality-Umfeld
• Erste oder mehrjährige Führungserfahrung im Service oder Restaurantbetrieb
• Ausgeprägtes Verständnis von Gastfreundschaft mit einem herzlichen, professionellen und gästeorientierten Auftreten
• Sichere Kommunikationsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, ein Team klar und empathisch zu führen
• Gute Kenntnisse von Service-Standards, Restaurantabläufen und Floor Management
• Strukturierte, zuverlässige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Fähigkeit, auch in stressigen Servicezeiten ruhig und fokussiert zu bleiben
• Erfahrung in Mitarbeiterentwicklung, Dienstplanung und operativer Organisation
• Grundlegendes Verständnis von Kostenkontrolle, Umsatzzahlen, Warenwirtschaft und Restaurant-KPIs
• Kenntnisse in Hygiene-, Gesundheits- und Sicherheitsstandards
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• Betriebliche Altersvorsorge
• Betriebliche Krankenversicherung
• Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
• Zuschuss zur Mobilität
• Essenszuschuss
• Ausbildung & Entwicklung