- Du und Dein Team ermöglichen unseren Gästen durch einzigartigen Service einen unvergesslichen Aufenthalt in den Bereichen Restaurant, Lounge & Bar, Event-Service und Room Service
- Du unterstützt den Director of F&B bei der Umsetzung der operativen F&B-Strategie und übernimmst bei dessen Abwesenheit die operative Steuerung der F&B-Outlets sowie die konsequente Nachverfolgung vereinbarter Maßnahmen
- Du führst, coachst und entwickelst Dein Team, verantwortest die Dienst- und Personaleinsatzplanung und stellst durch klare Delegation, regelmäßiges Feedback und konsequente Follow-ups die zuverlässige Umsetzung übertragener Aufgaben sicher
- Du planst den Personaleinsatz entsprechend dem Arbeitsaufkommen, überwachst Umsätze, Produktivität, F&B Cost, Other Expenses und Waste und leitest daraus geeignete Maßnahmen ab
- Du verwaltest Micros Simphony, behältst Reservierungen, Gästelisten und operative Auswertungen im Blick und sorgst für eine zuverlässige Dokumentation der F&B-Abläufe
- Du optimierst kontinuierlich Prozesse und Arbeitsabläufe und hast dabei Warenwirtschaft, Bestände, Equipment und Ressourcen im Blick
- Du entwickelst und steuerst in Abstimmung mit dem Director of F&B Verkaufsaktionen, kalkulierst das Getränkeangebot und koordinierst gemeinsam mit dem Learning & Development Manager die F&B-Trainingspläne
- Du bist im operativen Alltag präsent, stellst eine professionelle Betreuung unserer Gäste sowie den diskreten Umgang mit Feedback und Beschwerden sicher und gewährleistest gemeinsam mit den verantwortlichen Teams die Einhaltung aller Hygiene-, HACCP-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
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