F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d)

Unternehmen : Scholz Gmbh

Auftragstyp : Vollzeit

Stade, Germany

Arbeitsbeschreibung - F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d)

F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d)

F&B-Verantwortung für mehrere gastronomische Outlets in einem privat geführten Wellnesshotel in der Lausitz

40 Stunden pro Woche

•

unbefristet

•

Frühester Beginn ab 2026-08-01

Für ein privat geführtes Wellnesshotel in der Lausitz im Großraum Cottbus suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit für die Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches.

Das Haus steht für Ruhe, Erholung, persönliche Gastlichkeit und eine hochwertige, sehr individuelle Hotellerie. Mit rund 60 Zimmern, einem großzügigen Spa- und Wellnessangebot sowie mehreren gastronomischen Outlets verbindet es gehobene Privathotellerie mit einem besonderen Rückzugsort-Charakter.

Die Gastronomie ist ein zentraler Bestandteil des Hauses. Sie reicht von anspruchsvoller Hotelgastronomie über ein Gourmet-Restaurant bis hin zu Bistro, Bar und saisonaler Außengastronomie. Perspektivisch befindet sich das Haus in einer weiteren Entwicklungsphase mit einer geplanten Erweiterung auf rund 85 Zimmer.

Ihre zukünftigen Aufgaben:

Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches eines gehobenen Wellnesshotels
Verantwortung für mehrere gastronomische Outlets – von anspruchsvoller Hotelgastronomie über Gourmet-Restaurant, Bistro und Bar bis hin zur saisonalen Außengastronomie
Führung, Motivation und Entwicklung eines rund 30-köpfigen F&B- und Küchenteams
Strukturierung der Abläufe im Tages- und Abendgeschäft
Sicherstellung hoher Service-, Qualitäts- und Gastgeberstandards
Dienstplanung, Tagesbriefings, Mitarbeitereinteilung und Schulung der Mitarbeitenden
enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Hotelleitung und Inhaberschaft
Mitwirkung bei Angebotsgestaltung, Kalkulation, Wareneinsatz und Controlling
Verantwortung für Bestellwesen, Inventuren, Rechnungskontrolle und Equipment
organisatorische Begleitung gelegentlicher Veranstaltungen und Bankette
Weiterentwicklung einer serviceorientierten, klar geführten und zugleich herzlichen Teamkultur

Das bringen Sie mit:

Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise in der Privathotellerie
Führungserfahrung im F&B-Bereich, in der Restaurantleitung oder in einer vergleichbaren gastronomischen Leitungsfunktion
Verständnis für anspruchsvolle Hotelgastronomie und die Zusammenarbeit mit einer ambitionierten Küche
Freude an Gastgeberrolle, Servicequalität und persönlicher Präsenz gegenüber Gästen und Team
Strukturierte, organisierte und verlässliche Arbeitsweise
Sicherer Umgang mit Dienstplanung, Abläufen, Standards, Wareneinsatz und wirtschaftlichen Kennzahlen
Führungsstärke, Teamorientierung und die Fähigkeit, Mitarbeitende klar, fair und motivierend zu begleiten
Unternehmerisches Denken, Verantwortungsbewusstsein und ein gutes Gespür für Qualität und Wirtschaftlichkeit
Bereitschaft, den Lebensmittelpunkt langfristig in der Lausitz aufzubauen

Freuen Sie sich auf:

eine verantwortungsvolle F&B-Führungsposition in einem privat geführten Wellnesshotel mit besonderem Charakter
ein loyales, eingespieltes F&B- und Küchenteam
kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung und Inhaberschaft
echten Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung von Struktur, Qualität und Teamkultur
ein hochwertiges Hotelumfeld mit Ruhe, Natur und starkem Wellnessprofil
eine langfristige Perspektive in einem Haus, das sich in den kommenden Jahren weiterentwickelt
auf Wunsch eine Wohnung zu sehr fairen Konditionen in direkter, traumhafter Wasserlage
einen unbefristeten Arbeitsvertrag, 30 Tage Urlaub und ein extrem attraktives Gehaltspaket

Ihr Ansprechpartner

Herr Michael Scholz
Geschäftsführer

Kontakt

Scholz & Scholz Recruitment U.G
Römerstraße 6
21680 Stade

+49 4141 - 4263112
[email protected]

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