Küchenleitung / Koch (m/w/d) | Gemeinschaftsverpflegung | Großküche | ab 3.163 + Zulagen

Salary :

€3,163 monthly

Unternehmen : Deutsches Jugendherbergswerk Landesverband Bayern E.V.

Auftragstyp : Vollzeit

Pottenstein, Germany

Arbeitsbeschreibung - Küchenleitung / Koch (m/w/d) | Gemeinschaftsverpflegung | Großküche | ab 3.163 + Zulagen

Du bist Koch aus Leidenschaft und übernimmst gerne Verantwortung?

Dann werde Teil unseres Teams als Küchenleitung / Koch (m/w/d) in unserer Einrichtung in Pottenstein.

Wir suchen Dich spätestens zum 01.03.2026, ein früherer Eintritt ist nach Absprache jederzeit möglich.

Bei uns erwartet Dich keine reine Bürotätigkeit. Als Küchenleitung arbeitest Du aktiv im Tagesgeschäft mit und führst Dein Team durch Vorbild, Engagement und praktische Unterstützung.

Du versorgst gemeinsam mit Deinem Team täglich Schulklassen, Familien und Gruppenreisende im Bereich Gemeinschaftsverpflegung. Durch planbare Gästezahlen und feste Essenszeiten bieten wir ein angenehmes Arbeitsumfeld mit einer guten Work-Life-Balance.

Ab 01.03.2026 oder früher - 40 Std./Woche – in Früh- oder Spätdienst wechselnd, 5 Tage auf Mo-So. verteilt (Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%))

Fachliche und organisatorische Leitung der Großküche
Aktive Mitarbeit bei der Speisenzubereitung
Herstellung und Ausgabe von Speisen im Bereich Gemeinschaftsverpflegung
Führung, Anleitung und Einarbeitung von Mitarbeitenden
Erstellung von Dienstplänen
Planung von Speiseplänen und Aktionsangeboten
Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerbeständen
Sicherstellung der HACCP- und Hygienestandards
Qualitätskontrolle und Optimierung der Küchenabläufe
Ansprechpartner für Gäste, Mitarbeitende und Lieferanten

Wichtig für uns:

Diese Position richtet sich an Menschen, die Führung und praktische Küchenarbeit miteinander verbinden möchten.

Bei uns bedeutet Küchenleitung, dass Du Teil des Teams bist und im Küchenalltag mit anpackst.

Ob Kochen, Speisenausgabe, Spüldienst oder die Reinigung der Küche: Wir unterstützen uns gegenseitig. Niemand ist sich für eine Aufgabe zu schade. Genau dieser Teamgedanke sorgt dafür, dass unsere Schichten in der Regel gegen 20:30 Uhr abgeschlossen sind.

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Erfahrung als Koch, Küchenleiter, Küchenchef, Sous Chef oder stellvertretende Küchenleitung
Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister oder Hauswirtschaftsmeister
Erfahrung in Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Schulverpflegung oder Catering
Erfahrung in Mitarbeiterführung und Küchenorganisation
Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelhygiene
Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Hands-on-Mentalität

Lebensqualität: Dienstplanung mit Vorlauf + 5‑Tage-Woche (Mo-So) + Überstundenausgleich + Tag Urlaub zum Geburtstag
Vergütung: Grundgehalt ab 3.163,- € brutto monatlich, Urlaubs- und Weihnachtsgeld + Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%) sowie Spätschichten (25%) + jährliche Erfolgsbeteiligung
Vorsorge: Betriebliche Altersvorsorge + vermögenswirksame Leistungen + betriebliches Gesundheitsmanagement
Entwicklung: Umfassendes Seminarangebot + individuelle Maßnahmen
Freizeit Plus: Kostenfreie DJH Mitgliedschaft + kostenfreie sowie vergünstigte Übernachtungen in Bayern
Jobfahrrad: Dein Fahrrad-Leasing für umweltfreundliche Mobilität
Gemeinnützigkeit: alle Gewinne fließen in unsere Ziele und Werte für die Zukunft: Nachhaltigkeit, Bildung und Gemeinschaft

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