Küchenleitung (m/w/d) Vollzeit

In dieser Schlüsselposition tragen Sie die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf unseres gesamten Küchenbetriebs.

• Operative Steuerung: Erstellung und Überwachung der Dienstpläne unter Berücksichtigung der Belegung und Wirtschaftlichkeit.
• Kulinarisches Management: Gestaltung abwechslungsreicher Speisepläne für verschiedene Gästegruppen (Schulklassen, Seminare, internationale Gäste).
• Warenwirtschaft: Eigenverantwortliche Bestellung, Lagerhaltung und Inventur sowie Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle.
• Qualitätsmanagement: Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitätsstandards nach ISO 9001:2015 sowie die lückenlose Umsetzung und Steuerung des HACCP-Systems.
• Personalentwicklung: Führung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung des Küchenteams (Köche, Hauswirtschafter, Küchenhilfen).
• Aktive Mitarbeit: Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen (nach Rezeptur) sowie Unterstützung im operativen Tagesgeschäft (Buffetbetreuung, Ausgabe).

• Eine verantwortungsvolle Leitungsposition in einem dynamischen, internationalen Umfeld.
• Geregelte Arbeitszeiten innerhalb des Schichtmodells (5:45–14:15 Uhr / 12:00–20:30 Uhr).
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem zertifizierten Betrieb im Herzen Augsburgs.
• Raum für Eigeninitiative bei der Gestaltung der Speisepläne und internen Prozesse.
• Benefits wie zum Beispiel das Job-Rad, Benefit App und vieles mehr.