Leiter Großküche (m/w/d)

Unternehmen : Rose Zeitarbeit Berlin/brandenburg

Auftragstyp : Vollzeit

Berlin, Germany

Arbeitsbeschreibung - Leiter Großküche (m/w/d)

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Küchenleiter (m/w/d) für unsere Küche des Paritätischen Seniorenwohnens

Wir bieten

Eine faire und angemessene Vergütung

Zahlung eines 13. Monatsgehalt in Form von Urlaubs- und Weihnachtsgeld

28 Tage bezahlter Urlaub + 1 Tag Sonderurlaub im Monat des Geburtstages

Geregelte Arbeitszeiten, gemäß Dienstplan bei einer 5 Tage Woche

Bereitschaft zum Wochenenddienst (mind. 1x pro Monat)

Unbefristete Vollzeitanstellung

Bereitstellung und unentgeltliche Reinigung unserer Arbeitskleidung

Individuelle Schulungs- und Weiterbildungsangebote

Umfangreiche Einarbeitung

Ihre Aufgaben

Zubereitung und Herstellung der Speisen

Überwachung der Speisenproduktion, -verteilung und -bereitstellung

Planen, Organisieren und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für die Speisenversorgung

Übernahme administrativer Aufgaben

Kalkulieren des täglichen und wöchentlichen Lebensmittelbedarfes

Durchführen von Inventuren

Zuarbeit bei der Erstellung eines Leistungs- und Kostenplanes für die Budgetermittlung

Einhaltung aller für diesen Bereich zutreffenden Verordnungen des Lebensmittelgesetzes

Überwachung des Küchenbereiches hinsichtlich Hygiene und HACCP

Organisation und Kontrolle der Reinigung sowie der Abfallentsorgung und Wertstoffverwendung

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch /Köchin

Mehrjährige Erfahrung in Großküchen bis 2.000 Essen von Vorteil

Erste Erfahrungen mit dem Cook&Chill-Verfahren wünschenswert

Teamfähigkeit sowie gute organisatorische Fähigkeiten

Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann erwarten wir Ihren Anruf 030 5498 7790

Kontaktdaten für Stellenanzeige

Team Rose Berlin

Tel.: 030/54987790

E-Mail: [email protected]

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Überwachung der Speisenproduktion, -verteilung und -bereitstellung

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Übernahme administrativer Aufgaben

Kalkulieren des täglichen und wöchentlichen Lebensmittelbedarfes

Durchführen von Inventuren

Zuarbeit bei der Erstellung eines Leistungs- und Kostenplanes für die Budgetermittlung

Einhaltung aller für diesen Bereich zutreffenden Verordnungen des Lebensmittelgesetzes

Überwachung des Küchenbereiches hinsichtlich Hygiene und HACCP

Organisation und Kontrolle der Reinigung sowie der Abfallentsorgung und Wertstoffverwendung

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch /Köchin

Mehrjährige Erfahrung in Großküchen bis 2.000 Essen von Vorteil

Erste Erfahrungen mit dem Cook&Chill-Verfahren wünschenswert

Teamfähigkeit sowie gute organisatorische Fähigkeiten

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