Ihre Aufgaben
- Planung und Durchführung von:
- Probeneinkäufen im Lebensmitteleinzelhandel (SB- und Thekenware) anhand von Listen und unter Prüfung bestimmter Vorgaben (z.B. Mindesthaltbarkeitsdatum)
- Mikrobiologische Probenahmen im Handel und bei Lebensmittelproduzenten
- Mitwirkung bei der Sicherheit von Lebensmitteln
- Anweisungsgerechte Durchführung von Konservierungsmaßnahmen
- Registrierung der Proben im LIMS (Labor-Informations- und Management-System)
- Dokumentation des gesamten Probenahmevorgangs (z.B. Probenahmeprotokolle, Fotodokumentation)