Restaurant & Bar Manager (w/m/d)

MEININGER Hotel Berlin Mitte "Humboldthaus"

Vollzeit 

Bist du ein Gastgeber mit Leidenschaft, der unvergessliche Erlebnisse für Gäste schafft?

Werde Teil unseres einzigartigen Konzepts „a bear walks into a bar“ im MEININGER Hotel Berlin Mitte „Humboldthaus“ und übernimm als Restaurant & Bar Manager (f/m/d) die Verantwortung für ein lebendiges Gastronomieumfeld aus Restaurant, Bar und Comedy Club – dort, wo Hospitality und Entertainment aufeinandertreffen.

MEININGER Hotels. Hybride Hotellerie neu definiert.  

Wir betreuen mehr als 35 Hotels in den beliebtesten Städten Europas - und es werden immer mehr! 

DEINE AUFGABEN

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen operativen Ablauf des Restaurants und der Bar.

• Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung sämtlicher operativer Prozesse zur Sicherstellung effizienter und hochwertiger Abläufe.

• Führung, Begleitung und Weiterentwicklung des Teams aus Service, Bar und Küche sowie Förderung einer starken und wertschätzenden Teamkultur.

• Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses sowie konstant hoher Service- und Qualitätsstandards.

• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Inventuren sowie eine wirtschaftlich nachhaltige Kostenkontrolle.

• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Unterstützung bei der Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer Teammitglieder.

• Koordination und Begleitung von Events in enger Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern.

• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben (HACCP).

• Verantwortung für Tages- und Monatsabschlüsse sowie laufende Umsatzkontrolle und -analyse.

• Enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung, Regionaldirektion und zentralen Fachabteilungen.

DEIN PROFIL

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung oder fundierte Erfahrung im HoReCa-Bereich.

• Du bringst erste Erfahrung in der Teamführung mit und hast Freude daran, Menschen zu entwickeln und zu motivieren.

• Du denkst strukturiert, lösungsorientiert und handelst unternehmerisch.

• Du überzeugst durch eine hohe Serviceorientierung sowie starke Kommunikationsfähigkeiten im Umgang mit Gästen und Teams.

• Du bleibst auch in dynamischen Situationen belastbar und handelst pragmatisch mit Hands-on-Mentalität.

• Du bist flexibel und fühlst dich in einem abwechslungsreichen Hospitality-Umfeld mit wechselnden Arbeitszeiten wohl.

• Du bringst idealerweise Erfahrung im Event- oder Entertainment-Bereich sowie in volumenstarken F&B-Betrieben mit.

WAS MEININGER BIETET 

• Ein attraktives Festgehalt und steuerfreie Zuschläge 

• Entwicklungschancen als Teil einer internationalen Organisation 

• Du bekommst einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit 25 Urlaubstage plus extra Urlaubstage für jedes Jahr der Betriebszugehörigkeit (max. 5 Tage)  

• 2 extra bezahlte Urlaubstage im Jahr für Deine ehrenamtlichen Aktivitäten (Corporate Volunteering & VTO Program) 

• Betriebliche Altersvorsorge (bAV) 

• Arbeiten in einem Team, in dem Deine Individualität zählt 

• Mondly – kostenlose Sprachkurse 

• MEININGER Staff Nights Programm und Ermäßigungen für Freunde & Familie 

• Open Up – Zugang zu Einzelgesprächen mit zertifizierten Psychologen für MEININGER-Mitarbeiter und deren Familien  

• Mitarbeiterevents und Teamaktivitäten: M-Days, Winterfeiern, Teambuilding-Events 

BEWERBUNG 

Wir sind begeisterte Gastgeber:innen, die so vielfältig sind wie unsere Gäste. Fühlst Du Dich angesprochen?  

Sende uns Deinen Lebenslauf auf Deutsch oder Englisch und mach Dich bereit für Deine MEININGER Reise! 

Wir freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit unterschiedlichen Lebensvorlieben, Hintergründen, Kulturen und Erfahrungen.

Wir glauben, dass ein vielfältiger und integrativer Arbeitsplatz Kreativität, Innovation und Produktivität fördert. 

STEP IN & EXPLORE unser Hotel hier: MEININGER Hotel Berlin Mitte "Humboldthaus"

Ansprechpartnerin: Daniela Simic-Gül (Regional Director) 

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