Restaurantleiter (m/w/d) bei Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft M.B.H. in Göhren-Lebbin

Arbeitsbeschreibung - Restaurantleiter (m/w/d)

Deine Aufgaben

Organisation & Logistik: Verantwortung für Warenbestellung, Lagerung und enge Zusammenarbeit mit unserer eigenen Landwirtschaft.
Kreativität & Konzept: Erstellung und Umsetzung von Menükarten, Aktionen sowie Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts.
Budgetmanagement: Sicherstellung der Einhaltung von Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets.
Teamführung & -entwicklung: Leitung, Schulung und Motivation deines Teams.
Dienstpläne & Inventuren: Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und regelmäßige Durchführung von Inventuren.
Gastgeberrolle: Ansprechpartner für große Events und persönliche Betreuung unserer Gäste.
Beratung & Service: Sicherstellung einer professionellen Beratung, Betreuung und Bedienung.
Qualitätsmanagement: Kontrolle der Sauberkeit, Mise en Place und ein reibungsloser Service-Ablauf.
Kommunikation & Zusammenarbeit: Optimierung der Kommunikation im Team und Kooperation mit anderen Abteilungen.
Beschwerdemanagement: Entgegennahme von Gästefeedback und schnelles Handeln bei Beschwerden.

Dein Profil

Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise ergänzt durch mehrjährige relevante Berufserfahrung
Fundierte Kenntnisse in Speisen und Getränken, insbesondere im Bereich Wein, gerne untermauert durch eine Zusatzausbildung (z. B. Sommelier-Ausbildung)
Eine starke Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität und der Fähigkeit, dein Team zu motivieren und zu leiten
Ein stets professionelles, freundliches und dienstleistungsorientiertes Auftreten, das Gäste und Kollegen gleichermaßen begeistert
Hervorragende kommunikative Fähigkeiten in Deutsch und Englisch, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
Sehr gute Umgangsformen, ein sicheres Auftreten und ein gepflegtes Erscheinungsbild
Eine Kombination aus Kreativität und Organisationstalent, mit der du Konzepte erfolgreich entwickelst und umsetzt
Die Leidenschaft und das Engagement, mit deinem Team einzigartige und unvergessliche Gourmet-Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen

Warum wir?

Unbefristeter Arbeitsvertrag
Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
Mitarbeiterkantine (auch vegetarisch)
Berufsbekleidung inkl. Reinigung
Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
Nicht mobil? Kein Problem, unser Shuttle Service betreut Sie 2-mal in der Woche
Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum/Perso Nights

Über uns

Die Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft m.b.H. betreibt erstklassige Hotels, Resorts sowie Golf- und Sportanlagen an der mecklenburgischen Seenplatte bis hin zum Ostseestrand. Das Unternehmen bietet unvergessliche Erlebnisse für Wellness-Urlauber, Golffreunde, Sportler, Familien und Veranstaltungsgäste. Mit hochwertigen Unterkünften, luxuriösen Wellnessbereichen und erstklassigen Golfplätzen sorgt die Gesellschaft für einen perfekten Aufenthalt. Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten und professionelle Tagungsräume runden das vielfältige Angebot ab. Erleben Sie die Schönheit und Gastfreundschaft einer der schönsten Regionen Deutschlands.

Arbeiten bei einem ausgezeichneten Arbeitgeber. Die Unternehmen sind ausgezeichnet als:
- TOP Arbeitgeber laut Schlummeratlas
- Top Ausbildungsbetrieb
- Die 101 Besten Besten Hotels Deutschland

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Restaurantleiter (m/w/d)

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