Restaurantleitung brise (d/w/m)

Dein Herz schlägt für Gastronomie und das Meer? Dann bist du bei uns genau richtig. 

Supieria, unser Wake- und Wasserpark, ist der Hotspot für Wassersportbegeisterte & noch so viel mehr: Direkt auf dem Pier über dem Wasser liegt unser Café und Restaurant brise. Hier treffen Hafenkulisse, Natur und Wassersport auf entspannte Atmosphäre und moderne Küche. Ob bei friedlicher, taubedeckter Morgenstimmmung zum Brunch oder bei Feiern mit feuriger Abendsonne und Wasserblick - du sorgst dafür, dass unsere Gäste durch dein Team einen unvergesslichen Abend erleben. 

Als Restaurantleitung bist du die zentrale Kraft für das operative und strategische Tagesgeschäft unseres Restaurants. Du sorgst für die passende Stimmung, planst Events und den Gatronomiealltag vorausschauend, steuerst den reibungslosen Ablauf vor Ort und führst ein motiviertes Team. Dir kommen jetzt schon erste Visionen für dein Restaurant über dem Wasser? Dann bewirb dich jetzt!

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen, operativen Restaurantbetrieb,

• Verantwortung für die Führung, Motivation und Einsatzplanung des Service- und Barteams in enger Zusammenarbeit mit Küchen- und Serviceleitung,

• Verantwortung für Umsatz, Kosten und betriebswirtschaftliche Kennzahlen,

• Qualitätsmanagement und Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts sowie der operativen Prozesse,

• Aktive Gastgeberrolle: Präsenz im Gastraum, Gästebetreuung, Beschwerdemanagement,

• Umsetzung und Einhaltung von Hygiene-,  Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP),

• Organisation von Events, Specials & saisonalen Aktionen, 

• Mitwirkung an Marketing- und Kommunikationsmaßnahmen zur Positionierung der brise in Rostock.

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation, idealerweise in leitender Position

• Mehrjährige Berufserfahrung  in leitender Position

• Führungskompetenz, Teamgeist und Vorbildfunktion

• Starkes Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsfreude

• Unternehmerisches Denken

• Gastgebermentalität und ausgeprägte Serviceorientierung

• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit

• Stressresistenz und Flexibilität

• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

• Großartiger Teamspirit

• Flache Hierarchien
• Regelmäßige Team Events
• Arbeitsplatz direkt am Wasser
• Mitgestaltung langfristiger Projekte
• Vergünstigung unserer Surf- und Wakeboardkurse
• Möglichkeit, eigene Visionen zu verwirklichen