Sous Chef (m/w/d)

Unternehmen : Alsterpavillon Betriebs

Auftragstyp : Vollzeit

Hamburg, Germany

Anzahl der Bewerber

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Arbeitsbeschreibung - Sous Chef (m/w/d)

Deine Rolle bei uns

Als Sous Chef bist du ein zentraler Bestandteil unserer Küchenorganisation und unterstützt den Küchendirektor und Küchenchef im operativen Tagesgeschäft. Du sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Abläufe strukturiert funktionieren und Qualität auch bei hoher Frequenz konstant auf hohem Niveau bleibt. Dabei übernimmst du Verantwortung im laufenden Betrieb, koordinierst dein Team und behältst auch in dynamischen Situationen den Überblick.

Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet eine moderne, neu ausgestattete Küche, mehrere Produktionsbereiche und ein Team, das gemeinsam etwas Besonderes aufbauen möchte.

Tätigkeitsbereich

Unterstützung der Küchenleitung im operativen Tages- und Veranstaltungsgeschäft
Führung und Koordination des Küchenteams im laufenden Betrieb
Sicherstellung von Qualität, Struktur und reibungslosen Abläufen
Verantwortung für Mise en Place, Produktion und Organisation einzelner Küchenbereiche
Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Tagesorganisation
Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender oder stellvertretender Funktion
Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
Belastbarkeit und Überblick auch bei hoher Gästeanzahl
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Hands-on-Mentalität
Hoher Qualitätsanspruch und Leidenschaft für gutes Handwerk
Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit dem Team etwas aufzubauen

Leistungen & Vorteile

Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
Moderne, neu ausgestattete Küchen und klare Strukturen
Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz und abwechslungsreichem Betrieb
Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde, Altes Mädchen & Alsterpavillon)
Flexible Benefit-Plattform mit frei wählbaren Benefits – z. B. Fitness, Gutscheine oder Sportangebote

Über uns

Wir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir im Spätsommer den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet.

Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.

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