Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Unternehmen : Ahorn Hotel Braunlage Betriebs

Auftragstyp : Vollzeit

Am Pfaffenstieg 1 Braunlage, Niedersachsen

Anzahl der Bewerber

000+

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Arbeitsbeschreibung - Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne-Superior AHORN Harz Hotel Braunlage mit 305 Zimmern, perfekt für Naturbegeisterte, Familien, Aktivurlauber und Wintersportler.

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €

Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) nach der Probezeit

20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit

Unterkunft während der Probezeit möglich

Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie

Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie

Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs

operative und fachliche Führung des Küchenteams

Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich

Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben

Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation

Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes

Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung

Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender

Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Berufserfahrung in ähnlicher Position

Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit

Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen

Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Bewerben Sie sich schnell und einfach online.

Alternativ können Sie uns Ihre Unterlagen auch gerne per E-Mail zukommen lassen.

Ansprechpartnerin:
Frau Andrea Korn
Tel: 05520 805342

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Ahorn Hotel Braunlage Betriebs

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