Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Unternehmen : Ahorn Hotel Oberhof Betriebs

Auftragstyp : Vollzeit

Theo-Neubauer-Straße 29 Oberhof, Thüringen

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Arbeitsbeschreibung - Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Panorama Hotel Oberhof mit 444 Zimmern im renommierten Wintersportort und Olympiastützpunkt Oberhof im Thüringer Wald.

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €

Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) nach der Probezeit

20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit

Kostenloses Personalessen

Unterkunft während der Probezeit möglich

Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie

Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie

Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs

operative und fachliche Führung des Küchenteams

Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich

Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben

Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation

Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes

Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung

Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender

Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position

Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte
und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit

Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen

Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Bewerben Sie sich schnell und einfach online.

Alternativ können Sie uns Ihre Unterlagen auch gerne per E-Mail zukommen lassen.

Ansprechpartnerin:
Frau Ina Holland-Letz
Tel: 036842 504166

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Ahorn Hotel Oberhof Betriebs

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