Stv. Küchenleitung (m/w/d) für neuen American Comfort Food Spot

WE WANT YOU FOR OUR KITCHEN CREW!
Neuer Laden, neues Team, neues Kapitel: Werde Teil von Hamburgs nächstem Neighborhood Spot!

Wir bringen modernen American Comfort Food nach Hamburg: ehrliche, authentische Gerichte, maximaler Fokus auf Qualität, Full Flavor und top Zutaten. Der Kern des Konzepts dreht sich um Nashville Hot Chicken und weitere amerikanische Klassiker.

Für unsere Neugründung suchen wir ab August/September Verstärkung in der Küchenleitung. Egal, ob du bereits Erfahrung als Sous Chef mitbringst oder als erfahrener Postenkoch jetzt den nächsten fetten Karriereschritt machen willst: Wenn du Leidenschaft für gutes Essen hast, Verantwortung übernehmen kannst und gemeinsam mit uns ein junges Team aufbauen willst, wollen wir dich an Bord haben!

Aufgaben

- Tagesgeschäft: Du stehst selbst aktiv am Pass und an den Stationen (Frittieren, Plancha, Anrichten) und führst das Küchenteam im Service als starkes Vorbild an.

- Qualitäts- & Passkontrolle: Du garantierst, dass jedes Nashville Hot Chicken und alle amerikanischen Klassiker absolut kompromisslos in Sachen Full Flavor und Qualität über die Theke gehen.

- Küchenorganisation & Management: Du unterstützt aktiv bei der Dienstplangestaltung, dem Lagermanagement, Rezeptentwicklung und den Warenbestellungen. Die Einhaltung der HACCP-Hygienestandards hältst du im Blick.

- Team-Support: Du bist Ansprechpartner in der Küche , hilfst bei der Einarbeitung neuer Crew-Members und sorgst dafür, dass die Stimmung in der Küche auch bei Vollgas stimmt.

- Der Launch: Du bist von Tag 1 an ein Kernbaustein der Neugründung – ab August starten wir gemeinsam das Soft Opening, gefolgt vom "Full Opening" im September.

Qualifikation

- Gastro-Erfahrung Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung oder fundierte, mehrjährige Berufserfahrung als Postenkoch oder Chef de Partie (m/w/d) und suchst nach einer Stelle mit Entwicklungsmöglichkeit.

- Verantwortungsbewusstsein auf Augenhöhe: Du bist zuverlässig, behältst auch bei Vollgas im Service die Ruhe und hast einfach Bock, Verantwortung für Abläufe zu übernehmen, ohne dich über andere zu stellen.

- Bock auf amerikanische Food-Kultur: Du teilst unsere Leidenschaft für echtes Comfort Food, Nashville Hot Chicken und kompromisslosen Geschmack.

- Auge fürs Ganze: Du denkst im Küchenalltag mit, unterstützt bei der Organisation (wie Lagermanagement oder Sauberkeit) und gehst im Team einfach mit gutem Beispiel voran.

- Kommunikationsstark: Du sprichst fließend Deutsch oder Englisch, damit die Absprachen im Team und mit der Küchen/Restaurantleitung reibungslos laufen.

Benefits

- Ein faires Einstiegsgehalt: Das sich nach deiner Erfahrung richtet und pünktlich auf dem Konto ist + Trinkgeld

- Die einmalige Chance: Ein brandneues Gastro-Konzept in Eimsbüttel/Schanze von Anfang an mitzugestalten.

- Moderne Arbeitsumgebung: Eine top ausgestattete, frisch renovierte Küche mit neuem Equipment, in der das Arbeiten Spaß macht.

- Ein Team für alle: Egal woher du kommst – wenn du Leidenschaft für die Gastro mitbringst, bist du bei uns richtig. Wir stehen für ein respektvolles Miteinander auf Augenhöhe, haben null Toleranz für Rassismus und du arbeitest direkt mit dem Gründer zusammen.

Sende uns eine kurze Nachricht mit deinem Lebenslauf, deinem kulinarischen Hintergrund und deiner frühestmöglichen Verfügbarkeit