Stellvertretende Restaurantleitung / Sommelier (m/w/d) für unser Hotelrestaurant

Das familiär geführte, mehrfach prämierte 4-Sterne superior Design Wellnesshotel Wittelsbach mit insgesamt 65 Zimmern und Suite befindet sich im Herzen von Bad Füssing.

Es steht für gehobene Gastfreundschaft, exzellenten Service und eine entspannte Atmosphäre. Unser modern- und stylish gestaltetes Hotelrestaurant (rd. 100 Sitzplätze) ist ein zentraler Bestandteil des Gästeerlebnisses und bietet eine Mischung aus regionalen und internationalen Spezialitäten. Zur Verstärkung unseres Teams und zur Steigerung unseres hohen Qualitätsanspruch suchen wir eine motivierte Persönlichkeit, die unsere Leidenschaft für exzellenten Service, Gastgebertum, exzellenten Wein und Kulinarik teilt.

Deine Aufgaben: 

• fachgerechte Beratung und Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste,


• Aufnahme und Abwicklung von Bestellungen


• Bei Bedarf: Mithilfe im Barservice (u.a. auch die Herstellung/Servieren von Cocktails, Longdrinks und sonstigen Getränken)


• Servieren von Speisen und Getränken nach unseren gehobenen Servicestandards, sowohl im à la Carte Bereich, als auch im Rahmen unseres Halbpensionsangebot


• Erstellung von Dienstplänen


• Leitung des Restaurants in der Abwesenheit der Restaurantleitung


• Einkauf und Controlling sowie Warenwirtschaft und Kalkulation


• Weinberatung bei Gästen sowie allg. Weineinkauf 


• Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Restaurantbereich


• Erstellung von Weinkarten und Teilnahme an Degustationen


• Kassenabrechnungen


• Mitwirkung bei Menü- und Getränkeempfehlungen,


• Durchführung/Organisation von Mitarbeiterschulungen - insbesondere für unsere Auszubildenden