Capo Partita Pasticceria

Un dolce risveglio di fronte al campo di golf, scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera, andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio o semplicemente prendere il sole sull'orlo della piscina. La Meridiana è il luogo sognato per un soggiorno indimenticabile. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino e cucina locale presso il Bistrot. Questa affascinante dimora della Riviera italiana, a metà strada tra Montecarlo e Portofino, seduce per la sua accoglienza e il servizio efficiente e discreto.

Si ricerca fino a fine Ottobre 2025 e da Aprila ad Ottobre 2026 -  CHEF PATISSIER / CAPO PARTITA PASTICCERIA

in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa

• è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione della propria partita,

• interagisce con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio.

• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse linee richieste per i servizi ( colazione, ristorante pool side, ristorante fine-dining)

• è capace proporre la propria interpretazione consona alla linea seguita in cucina

E' richiesto : 

• diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)

• conoscenza della lingua italiana

• esperienza nel ruolo di almeno uno anno maturato in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)

• conoscenze tecniche sulla preparazione panificati e lievitati ,

• Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione, saper lavorare in una squadra

• Punto di merito: essere capaci di offrire una emozione ….con un dolce classico ma ben eseguito

• Completano il profilo: la voglia e l’entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l’interesse per conoscere i prodotti locali e saperli utilizzare per preparazione stagionali e sostenibili, l’essere propositivi.

SI OFFRE:

• Contratto a tempo determinato ( 2025 : fino a fine ottobre , 2026 : da Aprile ad ottobre  )

• Assistenza costante (anche tramite procedure scritte) per arrivare alla completa operatività del ruolo

• Possibilità di crescita, ambiente di lavoro dinamico e giovane

• CCNL Turismo, inquadramento e retribuzione in base al profilo e all’esperienza

• Disponibilità Full time, su turni (pranzo/cena) da lunedì a domenica con un giorno di riposo

• Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare

Inviare CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, saranno considerare unicamente candidature inviate in forma scritta via email o lettera ( no whatsapp)