Chef de partie ai primi - Stagione estiva 2024 – Hermitage Hotel & Spa - Hiring Immediately

We are searching for a resourceful Chef de partie ai primi - Stagione estiva 2024 – Hermitage Hotel & Spa to join our passionate team at Château De Mercuès in Breuil-Cervinia Aosta Valley
Growing your career as a Full Time Chef de partie ai primi - Stagione estiva 2024 – Hermitage Hotel & Spa is an incredible opportunity to develop productive skills.
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Job Description

All’interno del Ristorante accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:
- è responsabile per l'esecuzione della propria partita
- si occupa della mise en place
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
- supporta la brigata in caso di necessità

Inside the restaurant in agreement and under the supervision of the Executive Chef, the resource:
- is responsible for the execution of his own work
- takes care of the mise en place
- chooses the ingredients respecting the established quality standards
- measure the doses following the prescribed procedures
- checks the peculiarity and presentation of the different courses
- supports the brigade in case of need

Qualifications

- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc
- Ottima conoscenza della lingua italiana
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo maturata in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux
- Conoscenze delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, sul pesce, sulle carni, sulle salse e dei vari condimenti di base
- Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

- Diploma or qualification in the hotel sector, ad hoc training courses
- Excellent knowledge of the Italian language
- At least 3 years of experience in the role gained in 5 * hotels, gourmet and/or starred restaurants, Relais & Chateaux
- Knowledge of the various techniques of cooking and preserving food, on grains, flours, fish, meats, saucesand various basic condiments
- Complete the profile: passion, flexibility, time management and collaboration with the team

Additional Information

Contratto a tempo determinato (Subito - Settembre 2024) con possibilità di proroghe
CCNL Turismo
Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
possibilità di vitto e alloggio in condivisione

Temporary contract (Immediately– September 2024). Possibility of extensions
CCNL Tourism
Full time availability from Monday to Sunday with one day off 
Possibility of sharing accommodation

Benefits of working as a Chef de partie ai primi - Stagione estiva 2024 – Hermitage Hotel & Spa in Breuil-Cervinia Aosta Valley:

● Excellent benefits
● Company offers career progression opportunities
● Competitive salary