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Chef de Partie - Breakfast

icon building Azienda : Cipriani
icon briefcase Tipo Lavoro : Full Time
icon geo-alt Milano

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Descrizione Lavoro - Chef de Partie - Breakfast

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i Giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana.
Il Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli.
Un luogo unico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.
Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Breakfast Chef de Partie capace d’incarnare l’autentica cucina CiprianI, preciso e appassionato ed in grado di garantire un servizio impeccabile fin dalle prime ore del mattino.

Requisiti:
  • Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo, preferibilmente in hotel o ambienti di lusso
  • Ottima conoscenza della lingua italiana
  • Buone doti comunicative e ottime capacità di lavoro in team
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Puntualità e capacità di lavorare in autonomia
  • Conoscenza delle normative HACCP

Responsabilità:
  • Preparare, cucinare e presentare piatti dolci e salati per la colazione secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, garantendo consistenza e precisione in ogni preparazione.
  • Gestire e supervisionare la propria sezione dedicata alla colazione, organizzando un flusso di lavoro efficace per servire gli ospiti in modo puntuale.
  • Mantenere pulita e ordinata l’area di lavoro, rispettando scrupolosamente le normative igienico-sanitarie.
  • Verificare la freschezza, la qualità e la corretta conservazione degli ingredienti utilizzati per la colazione, segnalando eventuali problematiche.
  • Collaborare con gli altri membri della brigata per assicurare un servizio fluido, rapido e coerente con gli standard di Casa Cipriani.
  • Fornire supporto e formazione ai colleghi junior, contribuendo alla crescita professionale del team.
  • Monitorare i tempi di preparazione per assicurare un servizio puntuale, mantenendo l’attenzione ai dettagli anche nei momenti di maggiore affluenza.

Benefits:
  • Contratto da CCNL Settore Turismo
  • Attività di Team Building e Formazione
  • Welfare program
  • Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
  • Possibilità di esperienze all’estero
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