Chef de Rang - Arnolfo

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori.

All’interno del ristorante 2* Michelin, riportando al Maître, si occupa di:

• curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio

• partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala

• registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli

• Diploma/Laurea

• Italiano, Inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua (francese, tedesco, ecc.)

• Esperienza di almeno due anni maturata nel ruolo in ristoranti gourmet e/o stellati, hotel 4*/5* o Relais & Chateaux

• Conoscenza dei vini (gradita attestazione da sommelier - AIS, FISAR o simili -)

• Completano il profilo: forte senso di responsabilità e passione, orientamento al cliente, flessibilità e team working

• Contratto a tempo determinato (da maggio a ottobre ) con possibilità di assunzione permanente

• Concrete possibilità di crescita professionale

• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza

• Disponibilità Full time con 2 giorni di riposo

• Possibilità di alloggio