Commis di sala/Commis Sommelier- Arnolfo

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori.

La risorsa, all’interno del ristorante 2* Michelin e in affiancamento allo Chef de Rang, si occuperà di:

• Aiutare nella mise en place al tavolo

• Aiutare a sbarazzare il tavolo dopo ogni portata

• Portare le vivande dalla cucina alla sala

• Pulire e mantenere pulite le aree di lavoro

• Riordinare la sala

• Diploma/Laurea

• Buona conoscenza della lingua inglese

• Esperienza nel ruolo maturata in ristoranti gourmet e/o stellati, hotel 4*/5*, Relais & Chateaux

• Completano il profilo: dinamicità, attenzione al dettaglio ed alla cura del Cliente

• Contratto a tempo determinato (da maggio a ottobre ) con possibilità di assunzione permanente

• Concrete possibilità di crescita professionale

• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza

• Disponibilità Full time con 2 giorni di riposo

• Possibilità di alloggio