Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Ethra Reserve

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
  
• Essere responsabile della propria area di competenza
  
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
  
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
  
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
  
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
  
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
  
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
  
• Garantire gli standard aziendali
  

Requisiti

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
  
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
  
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  
• Ottima manualità e capacità organizzative
  
• Serietà, professionalità, affidabilità
  
• Predisposizione al lavoro di squadra
  
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
  
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
  
• Ottimo standing
  
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
  
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
  
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale