Demi Chef De Partie (m/f/d) - Granserena Hotel

• Supportare lo Chef de Partie
nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti, nel rispetto del menù e
degli standard qualitativi definiti.
• Gestire in autonomia le
attività assegnate all’interno della propria partita, garantendo precisione,
organizzazione e continuità operativa.
• Adattare il proprio lavoro alle
variazioni dei volumi di servizio, mantenendo elevati standard qualitativi
anche nei momenti di maggiore operatività.
• Collaborare all’ottimizzazione
dei processi produttivi, contribuendo al rispetto dei tempi di preparazione e
alla qualità delle portate.
• Supportare lo Chef de Partie
nel controllo qualitativo delle materie prime, nella corretta conservazione
degli alimenti e nella gestione delle scorte.
• Utilizzare e mantenere
attrezzature, utensili e macchinari in condizioni ottimali di efficienza e
pulizia.
• Garantire ordine, pulizia e
corretta organizzazione delle aree di lavoro.
• Rispettare e applicare
scrupolosamente le procedure aziendali e le normative vigenti in materia di
sicurezza alimentare e igiene (HACCP).
• Collaborare al mantenimento
degli standard aziendali in termini di qualità, servizio e sicurezza.

Requisiti

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
  
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
  
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  
• Ottima manualità e capacità organizzative
  
• Serietà, professionalità, affidabilità
  
• Predisposizione al lavoro di squadra
  
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
  
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
  
• Ottimo standing
  
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
  
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
  
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale
  

Fascia
retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva
UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello 5°; RAL € 22.263,78  - € 23.739,66

Il
posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva
delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel
processo di selezione. 

Non richiediamo
né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati. 

La ricerca è
rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento
sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel
pieno rispetto della normativa vigente. 

Benefit