Demi Pastry Chef

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Demi Pastry Chef per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un’esperienza gastronomica di alto livello.

In qualità di Demi Pastry Chef, sarai il braccio destro del Pastry Chef. Sarai responsabile della gestione di una partita specifica, assicurando che la produzione mantenga i più alti livelli qualitativi, dalla colazione gourmet alla piccola pasticceria, fino ai dessert al piatto per il ristorante.

• Produzione d'eccellenza: Preparazione di basi, creme, lievitati e decorazioni seguendo gli standard e le ricette della struttura.
• Gestione della Linea: Organizzazione del lavoro e supervisione dei Commis di pasticceria.
• Qualità e HACCP: Monitoraggio costante della freschezza delle materie prime e rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.

Profilo Ricercato

• Esperienza: Almeno 2 anni in laboratori di pasticceria, hotel di lusso o ristoranti stellati.
• Competenze Tecniche: Padronanza delle tecniche classiche e moderne (lavorazione del cioccolato, zucchero, grandi lievitati, pasticceria francese e italiana).
• Soft Skills: Capacità di lavorare sotto pressione, precisione millimetrica e attitudine al lavoro di squadra.
• Passione: Un interesse genuino per le tendenze contemporanee del settore e per le materie prime d'eccellenza.

• Inquadramento: CCNL turismo
• Retribuzione: 1800€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a fine contratto.
• Periodo: fine Maggio 2026-Novembre 2026
• Turni: 6 su 7, turni spezzati
• Benefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua Inglese e Tedesca.

Informazioni aggiuntive:

Sede: Cima (CO)