Responsabile di cucina - San Giovanni in Persiceto (BO)

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per importante realtà italiana della ristorazione organizzata specializzata in steakhouse e cucina tex-mex la

figura di:

RESPONSABILE DI CUCINA per il punto vendita di San Giovanni in Persiceto (Bologna)

Se hai una forte passione per la ristorazione, possiedi spiccate doti organizzative e di leadership e desideri coordinare una brigata di cucina garantendo elevati standard di qualità, efficienza e organizzazione, questa è l'opportunità che fa per te.

Il ruolo

Sarai il punto di riferimento del reparto cucina, guidando la brigata con competenza, leadership e spirito di collaborazione. Ti occuperai di garantire il corretto svolgimento del servizio di cucina, assicurando il rispetto degli standard aziendali e offrendo ai clienti un'esperienza di qualità.

Avrai inoltre la responsabilità di organizzare e coordinare i turni di lavoro del team, monitorare i principali KPI di reparto e promuovere un ambiente di lavoro efficiente, motivante e orientato al miglioramento continuo.

Attività principali

• Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina;
• Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale;
• Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP;
• Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo sviluppo professionale;
• Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto;
• Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale;
• Verificare il corretto svolgimento delle attività del reparto e il rispetto delle procedure operative.

Il profilo ideale:

Cerchiamo una persona capace di guidare il team con competenza e spirito di collaborazione, assicurando il corretto svolgimento del servizio, il rispetto degli standard aziendali e un'esperienza di qualità per i nostri clienti.

Requisiti richiesti:

• Esperienza nel settore: un percorso significativo già maturato in cucina, preferibilmente all'interno della ristorazione commerciale o in contesti affini; 
• Gestione del personale: esperienza pregressa nel coordinamento, nell'organizzazione e nella guida di un gruppo di lavoro; 
• Conoscenza operativa: familiarità con le dinamiche quotidiane di una cucina organizzata e basata su standard operativi; 
• Capacità organizzative: attitudine alla pianificazione delle attività e alla corretta gestione dei flussi di lavoro; 
• Orientamento al risultato: focus sulla qualità del prodotto, sull'efficienza del reparto e sul raggiungimento degli obiettivi condivisi; 
• Spirito di squadra: predisposizione a lavorare in sinergia con il team e a valorizzare la collaborazione tra colleghi.

Cosa offriamo:

• Contratto a tempo determinato.
• Contratto full time 40 H
• Turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi
• Prevista una fase iniziale di formazione pre-apertura: durante questo periodo saranno forniti vitto e alloggio presso uno dei nostri locali Pizzikotto.
•  III - IV Livello, CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva, Commerciale e Turismo, sulla base del ruolo, dell’inquadramento e dell’esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.
• Realtà solida e strutturata in continua crescita.
• Percorsi di sviluppo professionale.
• Ambiente giovane, dinamico e orientato alla valorizzazione delle persone.

Se desideri entrare a far parte di una realtà che fa dell'accoglienza, della qualità

del servizio e del lavoro di squadra i propri punti di forza, inviaci la tua candidatura.

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