Chef de Partie Pâtisserie - Hôtel Le Place d'Armes

Unternehmen : Hôtel Le Place D’armes

Auftragstyp : Vollzeit

Luxemburg City, Luxembourg

Anzahl der Bewerber

000+

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Arbeitsbeschreibung - Chef de Partie Pâtisserie - Hôtel Le Place d'Armes

Pour renforcer ses équipes en Cuisine, Le Place d'Armes recrute en CDI un/une Chef de Partie Pâtisserie. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes sous la direction de notre Chef Pâtissier et en collaboration avec le Chef Exécutif.

Missions principales confiées :

Assurer la mise en place de votre partie, de l'approvisionnement et de l'envoi des desserts avec rigueur et efficacité

Participer à l'élaboration des pâtisseries et desserts des différents restaurants en collaboration avec le Chef Pâtissier

Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés

Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaires, commandes…)

Proposer de nouvelles idées et respecter celles validées avec le Chef Pâtissier et le Chef Exécutif

Vérifier le parfait état de propreté de votre environnement de travail

Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et y former vos collaborateurs

Gérer les denrées mises à votre disposition afin de limiter les pertes et d'éviter tout gaspillage

Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées

Former et encadrer les membres de votre équipe (commis, stagiaires...)

Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail

Une rémunération de 3180€ brut mensuel

Une prime de coupure de 20€/brut

2 jours de repos consécutifs par semaine

Des possibilités d'évolution en interne et dans l'association Relais & Châteaux

Un plan de formation annuel

Une journée d'intégration

Un uniforme fourni et entretenu par l'hôtel

Des évènements internes réguliers

Un cadre de travail exceptionnel

Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d'essai

Passion pour la pâtisserie

Fort esprit d'équipe

Dynamisme et bonne capacité d'adaptation

Sens de la créativité et de l'organisation

Bonne connaissance des méthodes HACCP

Expérience réussie dans un établissement similaire

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